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Ernährungskalender für traditionelles Gartengemüse

Hier ist ein erster Kalender für traditionelles Gartengemüse. Es werden bald noch mehr Kalender folgen 🙂

JANUAR

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch
  • Kürbis
  • Zwiebel

eingelegt

  • Gurken
  • Tomaten
  • Zucchini

eingemietet

  • Haferwurz
  • Herbstrübe
  • Möhren, spät
  • Pastinaken
  • Rübe, rote
  • Schwarzwurzel
  • Sellerie

eingesäuert

  • Bohnen
  • Kohl, spät
  • Möhren, spät

frisch

  • Chicoree
  • Feldsalat
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, Rosen-
  • Porre/Lauch
  • Topinambur

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

FEBRUAR

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch
  • Kürbis
  • Zwiebel

eingelegt

  • Gurken
  • Zucchini

eingemietet

  • Möhren, spät
  • Pastinaken
  • Rübe, Rote
  • Sellerie

eingesäuert

  • Bohnen
  • Kohl, spät
  • Möhren, spät

frisch

  • Chicoree
  • Feldsalat
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, Rosen-
  • Löwenzahn
  • Porree/Lauch
  • Topinambur

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

MÄRZ

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch
  • Kürbis
  • Zwiebel

eingelegt

  • Gurken
  • Kürbis
  • Zucchini

eingemietet

  • Möhren, spät
  • Pastinaken

eingesäuert

  • Bohnen
  • Kohl, spät
  • Möhren, spät

frisch

  • Brennnessel
  • Feldsalat
  • Kohl, Furchen-
  • Löwenzahn
  • Porree/Lauch
  • Topinambur
  • Radieschen

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

April

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch

eingelegt

  • Kürbis
  • Zucchini

eingemietet

  • Pastinaken

eingesäuert

  • Kohl, spät
  • Möhren, spät

frisch

  • Brennnessel
  • Kohl, Furchen-
  • Löwenzahn
  • Porree/Lauch
  • Topinambur

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

Mai

eingelegt

  • Gurken
  • Kürbis

frisch

  • Brennnessel
  • Kohl, Furchen-
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Melde
  • Radieschen
  • Rettich
  • Salat
  • Spinat

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

Juni

eingelegt

  • Gurken
  • Kürbis

frisch

  • Brennnessel
  • Erbsen
  • Kohl, Furchen-
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Melde
  • Möhren, früh
  • Radieschen
  • Rettich
  • Salat
  • Spinat

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

Juli

eingelegt

  • Gurken
  • Kürbis

frisch

  • Bohnen
  • Brennnessel
  • Erbsen
  • Gurken
  • Kartoffel, früh
  • Knoblauch
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, früh
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Melde
  • Möhren, früh
  • Radieschen
  • Rettich
  • Salat
  • Spinat
  • Tomaten
  • Wirsing, früh
  • Zwiebel

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

August

frisch

  • Bohnen
  • Erbsen
  • Gurken
  • Kartoffel, früh
  • Knoblauch
  • Kohl, früh
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Möhren, früh
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rübe, Rote
  • Salat
  • Spinat
  • Tomaten
  • Wirsing, früh
  • Zucchini
  • Zwiebel

September

frisch

  • Bohnen
  • Endivie
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurken
  • Kartoffel, früh
  • Knoblauch
  • Kohl, früh
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Möhren, spät
  • Möhren, früh
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rübe, Rote
  • Salat
  • Spinat
  • Tomaten
  • Wirsing, früh
  • Zucchini
  • Zwiebel

Oktober

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch

eingelegt

  • Gurken
  • Zucchini

frisch

  • Bohnen
  • Endivie
  • Fenchel
  • Haferwurz
  • Herbstrübe
  • Kartoffel, früh
  • Knoblauch
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, Rosen-
  • Kohl, früh
  • Kohl, spät
  • Kürbis
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Möhren, spät
  • Möhren, früh
  • Pastinaken
  • Porree/Lauch
  • Rettich
  • Rübe, Rote
  • Schwarzwurzel
  • Sellerie
  • Tomaten
  • Zucchini
  • Zwiebel

luftgetrocknet

  • Erbsen

November

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch
  • Kürbis
  • Zwiebel

eingelegt

  • Gurken
  • Tomaten
  • Zucchini

eingemietet

  • Möhren, spät
  • Rübe, Rote
  • Sellerie

frisch

  • Bohnen
  • Chicoree
  • Endivie
  • Feldsalat
  • Haferwurz
  • Herbstrübe
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, Rosen-
  • Kohl, spät
  • Kürbis
  • Mangold
  • Möhren, spät
  • Möhren, früh
  • Pastinaken
  • Porree/Lauch
  • Schwarzwurzel
  • Sellerie
  • Tomaten
  • Topinambur

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

Dezember

eingekellert, eingelagert

  • Knoblauch
  • Kürbis
  • Zwiebel

eingelegt

  • Gurken
  • Tomaten
  • Zucchini

eingemietet

  • Rübe, Rote
  • Möhre, spät
  • Pastinaken
  • Sellerie
  • Schwarzwurzel
  • Herbstrübe

eingesäuert

  • Bohnen
  • Kohl, spät
  • Möhren, spät

frisch

  • Chicoree
  • Endivie
  • Feldsalat
  • Haferwurz
  • Kohl, Furchen-
  • Kohl, Rosen-
  • Möhren, früh
  • Pastinak
  • Porree/Lauch
  • Schwarzwurzel
  • Topinambur

luftgetrocknet

  • Bohnen
  • Erbsen

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Über diese Seite

Moin und herzlich willkommen auf regenerativleben.de! Ich bin absoluter Gartenneuling und stolpere gerade erst in die spannende Welt der Permakultur hinein. Diese Seite ist mein persönlicher Notizzettel auf dem Weg – hier halte ich alles fest, was mir beim Lesen, Ausprobieren und Beobachten begegnet. Es geht um nachhaltiges Gärtnern, saisonale Ernährung, um kleine und große Erfolge, aber auch um all die Fragen, die unterwegs aufploppen.

Falls du auch gerade erst anfängst oder einfach neugierig bist: Schau dich gern um! Vielleicht findest du beim Stöbern ein paar Ideen oder Denkanstöße für deinen eigenen Weg in ein etwas regenerativeres Leben.

Ich freue mich, wenn meine Notizen auch anderen weiterhelfen oder einfach zum Nachdenken anregen.

Viel Spaß beim Lesen & Gärtnern! 🌱

Stefan

PS: Die Beiträge hier sind anders sortiert, als du es vielleicht gewohnt bist. Hier sind die neusten Beiträge ganz oben 🙂

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