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Ernährungskalender für saisonale Ernährung aus dem zukunftsfähigen Garten

Diese Liste enthält auch einige interessante Wildkräuter („Unkraut“), dass einfach weg gegessen werden kann. Eine leckere Art, den Garten in Schuss zu halten 🙂

M = Miete (in Erde gelagert)
L = gelagert (Speisekammer, Keller)

Januar

  • Äpfel (L)
  • Birnen (L)
  • Chicorée (L)
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Haferwurzeln (M)
  • Haselnüsse (L)
  • Herbstrüben (M)
  • Kartoffeln (L)
  • Knoblauch (L)
  • Kohlrüben (M)
  • Kopfkohl
  • Kürbis (L)
  • Möhren (M)
  • Pastinaken (L)
  • Pflückkohl
  • Porree
  • Rettich (M)
  • Rosenkohl
  • Schwarzwurzel (M)
  • Sellerie (M)
  • Topinambur (L)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse
  • Wirsingkohl
  • Zucchini (L)
  • Zwiebeln (L)

Februar

  • Äpfel (L)
  • Chicorée (L)
  • Feldsalat
  • Haferwurzeln (M)
  • Haselnüsse
  • Herbstrüben (M)
  • Kartoffeln (M)
  • Knoblauch (L)
  • Kürbis (L)
  • Möhren (M)
  • Pastinaken (L)
  • Pflückkohl
  • Rettich (M)
  • Sauerampfer
  • Scharbockskraut
  • Topinambur (L)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse
  • Weidenröschen
  • Zucchini (L)
  • Zwiebeln (L)

März

  • Brennnessel
  • Feldsalat
  • Gundelrebe
  • Gänseblümchen
  • Haselnüsse (L)
  • Hirtentäschel
  • Kartoffeln (M)
  • Knoblauch (L)
  • Knöterich (Wiesen-)
  • Kürbis (L)
  • Löwenzahn
  • Malve (Wilde)
  • Pflückkohl
  • Rotklee
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Scharbockskraut
  • Spitzwegerich
  • Taubnessel (Weiße)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse (L)
  • Wegwarte
  • Weidenröschen
  • Winterpostelein
  • Zucchini (L)
  • Zwiebeln (L)

April

  • Bärlauch
  • Bocksbart
  • Brennnessel
  • Franzosenkraut
  • Giersch
  • Gundelrebe
  • Guter Heinrich
  • Gänseblümchen
  • Haselnüsse (L)
  • Hirtentäschel
  • Kartoffeln (M)
  • Knoblauch (L)
  • Knöterich (Wiesen-)
  • Löwenzahn
  • Malve (Wilde)
  • Melde (Acker-)
  • Melde (Garten-)
  • Pflückkohl
  • Rhabarber
  • Rotklee
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Scharbockskraut
  • Spinat
  • Spitzwegerich
  • Taubnessel (Weiße)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse (L)
  • Wegwarte
  • Weidenröschen
  • Wiesenknopf
  • Winterpostelein
  • Zwiebeln (L)

Mai

  • Bärenklau
  • Bärlauch
  • Bocksbart
  • Brennnessel
  • Erdbeeren
  • Franzosenkraut
  • Giersch
  • Gundelrebe
  • Guter Heinrich
  • Gänseblümchen
  • Hirtentäschel
  • Kartoffeln (M)
  • Knoblauch (L)
  • Knöterich (Wiesen-)
  • Löwenzahn
  • Malve (Wilde)
  • Melde (Acker-)
  • Melde (Garten-)
  • Radieschen
  • Rhabarber
  • Rotklee
  • Salat
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Scharbockskraut
  • Spinat
  • Spitzwegerich
  • Taubnessel (Weiße)
  • Vogelmiere
  • Wegwarte
  • Weidenröschen
  • Wiesenknopf
  • Zwiebeln

Juni

  • Bocksbart
  • Brennnessel
  • Erbsen
  • Erdbeeren
  • Franzosenkraut
  • Giersch
  • Gundelrebe
  • Guter Heinrich
  • Gänseblümchen
  • Holunderblüten
  • Johannisbeeren
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Malve (Wilde)
  • Melde (Acker-)
  • Melde (Garten-)
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rhabarber
  • Rotklee
  • Salat
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Spinat
  • Spitzwegerich
  • Stachelbeeren
  • Vogelmiere
  • Weidenröschen

Juli

  • Bohnen
  • Chicorée
  • Erbsen
  • Erdbeeren
  • Gurken
  • Gänseblümchen
  • Himbeeren
  • Holunderblüten
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Möhren
  • Radieschen
  • Rettich
  • Salat
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Spinat
  • Spitzwegerich
  • Stachelbeeren
  • Vogelmiere
  • Weidenröschen

August

  • Äpfel
  • Berberitzen
  • Bohnen
  • Brombeeren
  • Chicorée
  • Erbsen
  • Gurken
  • Gänseblümchen
  • Holunderbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kartoffeln
  • Knoblauch
  • Kohlrabi
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Mirabellen
  • Möhren
  • Pflückkohl
  • Radieschen
  • Renekloden
  • Rettich
  • Salat
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Spinat
  • Tomaten
  • Vogemiere
  • Zucchini
  • Zwetschgen
  • Zwiebeln

September

  • Äpfel
  • Berberitzen
  • Birnen
  • Bohnen
  • Brombeeren
  • Chicorée
  • Endivie
  • Fenchel
  • Gurken
  • Gänseblümchen
  • Hagebutten
  • Haselnüsse
  • Himbeeren
  • Holunderbeeren
  • Kartoffeln
  • Knoblauch (L)
  • Kohlrabi
  • Kohlrüben
  • Kopfkohl
  • Kornelkirschen
  • Kürbis
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Möhren
  • Radieschen
  • Rettich
  • Salat
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Spinat
  • Tomaten
  • Trauben
  • Vogelmiere
  • Walnüsse
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwetschgen
  • Zwiebeln

Oktober

  • Äpfel
  • Berberitzen
  • Birnen
  • Bocksbart
  • Bohnen
  • Brombeeren
  • Chicorée
  • Ebereschen
  • Endivie
  • Fenchel
  • Grünkohl
  • Gänseblümchen
  • Haferwurzeln
  • Hagebutten
  • Haselnüsse
  • Herbstrüben
  • Holunderbeeren
  • Kartoffeln (L)
  • Knoblauch (L)
  • Kohlrüben
  • Kopfkohl
  • Kornelkirschen
  • Kürbis
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Mispeln
  • Möhren
  • Nachtkerze
  • Pastinaken
  • Pflückkohl
  • Porree
  • Quitten
  • Rettich
  • Rote Rüben
  • Sauerampfer
  • Schafgarbe
  • Schwarzwurzeln
  • Sellerie
  • Spinat
  • Tomaten
  • Topinambur
  • Vogelmiere
  • Walnüsse
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwiebeln (L)

November

  • Äpfel (L)
  • Birnen (L)
  • Ebereschen
  • Endivie
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Haferwurzeln (L)
  • Hagebutten
  • Haselnüsse (L)
  • Herbstrüben
  • Kartoffeln (L)
  • Knoblauch (L)
  • Kohlrüben (L)
  • Kopfkohl
  • Kürbis (L)
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Mispeln
  • Möhren (L)
  • Nachtkerze
  • Pastinaken
  • Pflückkohl
  • Porree
  • Rettich (L)
  • Rosenkohl
  • Rote Rüben (L)
  • Sauerampfer
  • Schlehen
  • Schwarzwurzeln (L)
  • Sellerie (L)
  • Topinambur (L)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse (L)
  • Wirsingkohl
  • Zucchini (L)
  • Zwiebeln (L)

Dezember

  • Äpfel (L)
  • Birnen (L)
  • Chicorée (L)
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Haferwurzeln (L)
  • Haselnüsse (L)
  • Herbstrüben (L)
  • Kartoffeln (L)
  • Knoblauch (L)
  • Kohlrüben (L)
  • Kopfkohl
  • Kürbis (L)
  • Möhren (L)
  • Pastinaken (L)
  • Pflückkohl
  • Porree
  • Rettich (L)
  • Rosenkohl
  • Rote Rüben (L)
  • Schwarzwurzeln (L)
  • Sellerie (L)
  • Topinambur (L)
  • Vogelmiere
  • Walnüsse (L)
  • Wirsingkohl
  • Zucchini (L)
  • Zwiebeln (L)

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Über diese Seite

Moin und herzlich willkommen auf regenerativleben.de! Ich bin absoluter Gartenneuling und stolpere gerade erst in die spannende Welt der Permakultur hinein. Diese Seite ist mein persönlicher Notizzettel auf dem Weg – hier halte ich alles fest, was mir beim Lesen, Ausprobieren und Beobachten begegnet. Es geht um nachhaltiges Gärtnern, saisonale Ernährung, um kleine und große Erfolge, aber auch um all die Fragen, die unterwegs aufploppen.

Falls du auch gerade erst anfängst oder einfach neugierig bist: Schau dich gern um! Vielleicht findest du beim Stöbern ein paar Ideen oder Denkanstöße für deinen eigenen Weg in ein etwas regenerativeres Leben.

Ich freue mich, wenn meine Notizen auch anderen weiterhelfen oder einfach zum Nachdenken anregen.

Viel Spaß beim Lesen & Gärtnern! 🌱

Stefan

PS: Die Beiträge hier sind anders sortiert, als du es vielleicht gewohnt bist. Hier sind die neusten Beiträge ganz oben 🙂

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